黃筠中

(記者黃秀麗新北報導)21日是冬至，新北市衛生局抽驗市售湯圓及火鍋料共70件，其中1件湯圓檢出防腐劑超量，已責令下架並通報臺北市衛生局追辦，可依法處3萬至300萬元罰鍰；情節重大並得廢止其營業登記，一年內不得重新申請。記者會中，衛生局許朝程副局長也示範手作湯圓，以天然食材DIY「五彩湯圓」。

許朝程表示，在抽驗的30件湯圓及40件火鍋料中，瑞芳第二市場美食街的「紅色小湯圓」被檢出去水醋酸0.05g/kg，與不得檢出的標準不符，進一步追查貨源來自臺北市業者，已函請當地衛生局追辦。衛生局呼籲民眾選購冬至湯圓時，最好向信用良好的廠商購買醫美整形並應看清楚食品標示。

食品藥物管理科長劉君豪說，為了延長食品的保存期限及抑制微生物的生長，有時業者會於食品中添加防腐劑，且為增加民眾購買意願，也可能使用漂白劑、色素或品質改良劑等來改善產品的外觀或口感，人體若長期食用過量防腐劑或漂白劑，容易造成肝、腎負擔與病變。

為了提倡天然食材，衛生局特別邀請「古都餐廳」主廚現場示範以紅麴、南瓜及綠茶等天然食材製作「五彩湯圓」，並利用食物本身顏色賦予湯圓繽紛的色彩，讓民眾在寒冷的冬天與親友在家DIY，共享親情之樂。(自立晚報2016/12/14)

圖說:許朝自體脂肪豐胸推薦程副局長與古都餐廳江宸綜主廚展示五彩湯圓

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